景德镇陶瓷行话俗语

　　景德镇制瓷业分工细致，因此，各行业中使用的行话俗语十分丰富。清代蓝浦在《景德镇陶录》中对景德镇特有的瓷业行话俗语的记载：“景德镇陶业，俗呼货料，操土音登写器物花式，字多俗者，其不见于字书，字如（石由）（土足）之类。……”
　　北京大学社会学、人类学博士后方李莉在讲到景德镇瓷业行业语言时说：“这是一种独特的词语，不仅是一种社会方言，而且具有文化语言的性质：它包含着技术经验，具有科学性；它还反映出民俗的观念，具有地方性；同时也是古代文化及科技信息的载体。”在千余年的制瓷生产实践中，景德镇瓷工们为了彼此交流和学习技艺的需要，为了对某种生疏事物进行语言表达从而达到群体性（至少是行业中）的共识，逐渐地产生了一种独特的行业语言。这些制瓷过程中的行业语言十分丰富，包含了原料、燃料、颜料、工艺、工具、器型、计量等方方面面，并且渗透到瓷器生产各行各业中。
　　原料类
　　不（dǔn）子：又叫“白不”，是瓷石经粉碎、淘洗后制成的砖状泥块，用于制坯。
　　货角子：指破碎了的不子或生坯。
　　料板屎：即料板上的余瓷土。
　　脚板屎：即掉在地上的瓷土。
　　下脚料：即余土，包括晒架塘沉泥、脚板屎、料板屎及坯屑等。
　　子屑得：指混入瓷土或泥浆中的杂物、颗粒。
　　狗卵子：指混入瓷泥里或釉里没溶化的瓷土颗粒。
　　滑石子：制瓷原料，纯白质软有滑感，可代高岭与不子配合制胎。
　　高梁：即高岭土。“梁”即浮东方言中的“岭”。
　　白土：即制瓷泥土，含白不、高岭土和釉果。
　　麻仓土：即高岭土。麻仓：在浮梁瑶里麻仓村。
　　南不：指浮南出产的白不。
　　银不：指银坑坞附近出产的白不。
　　蓬不：指三宝蓬出产的白不。
　　“寿溪”：也称“东港不不”，出产于浮梁臧湾乡南部寿溪坞。
　　土果：是灰渣器、古器主要原料之一，实为釉果、不子和高岭土经淘洗后的尾砂。
　　釉：附着于陶瓷制品表面的玻璃态薄层。
　　釉果：一种较低溶融温度、很强透明度的瓷石，用于制釉。
　　釉不：釉果经粉碎淘洗后制成的砖状泥块，用于制釉。
　　釉灰：指用熟石灰与狼鸡草相间堆烧而成，并起助熔作用的配釉原料。
　　灰不：又叫“灰釉不”，为白釉脱胎配釉的助溶剂，其原料为石灰石，产于乐平塔前。
　　花乳石：白釉的增白剂，为实业家吴霭生所发明。
　　燃料类
　　槎柴：即树枝和茅柴之类，为槎窑燃料。因其多以船运至景德镇码头上，故又称为“船柴”。
　　窑柴：将松树锯成尺许木段，并劈开成片状，为柴窑燃料。
　　下山柴：即可用船直接运上镇的柴。
　　放水柴：即为减少运输成本，采用水放的窑柴。
　　木炭：烘坯和烧红炉的燃料。
　　乌煤：烘坯和烧红炉的燃料。
　　颜料类
　　朱明料：绘制青花瓷的上等钴料。
　　玻璃白：釉上彩画料，用于粉彩瓷。
　　颜料：一般指釉上彩绘原料，有大苦绿、大绿、翡翠、淡翠、广翠、淡小绿、浅绿、西洋红、锡黄、宫粉、赭石、古紫、淡黄、净黄、茄紫等等。
　　西洋红：大红色，以氧化铁为着色剂。
　　西洋红：淡红色，以金为着色剂。
　　红黄：以铬的化合物为着色剂。
　　海碧：以钴的氧化物为着色剂。
　　薄黄：以锑、锡等氧化物为着色剂。
　　矾红：用生红加入适量的铅粉。
　　细金：本金粉末，用其彩绘，可永不褪色，愈抹愈亮。
　　金水：液态金，一种金的树脂酸盐，使用方便，耗金量低，外观富丽堂皇，系德国人居恩发明，清末传人我国。
　　乳香油：调色的主要油料。
　　松香油：新彩、普通粉彩的调色油料。
　　樟脑油：用于新彩榻色。
　　煤油：用于调和老油或化解干涸的料笔。
　　胶水：矾红、本金等古彩料的调料品。
　　工艺类
　　1、原料工艺类
　　土坑：瓷石的采矿点。
　　扶塘师傅：采矿中的重要技术人员，负责探矿、开矿和对矿物的鉴定。
　　“试照子”：对瓷土进行测试，看其在窑火中的收缩率及耐温程度，是否符合制瓷的要求。“照子”即一小块经配制好的泥料。
　　做土：即开白土矿。
　　塘口：地表清净后所露出的采矿点。
　　明矿：地表开采的矿区。
　　暗矿：地下开采的矿洞。
　　打地龙：在地下水平巷道中采石，俗称“打地龙”。采石方法有两种，或“石质原料则先用薪柴附石着火烧出裂痕，然后用铁凿凿下……”，或用打眼放炮法。
　　打眠垄：是在山坡上开凿隧道采矿。
　　2、成型工艺类
　　“三踩两响”：指琢器练泥，即用赤脚踩泥三次，用铁铲拍泥料两次，以排除泥中空气，使之融合并“熟透”。正所谓的“菊花芯，莲花瓣，三道脚板两道铲。”
　　“扯喇叭”：指圆器拉坯工艺。拉坯工将碗坯拉成喇叭状，故名。
　　“栽坯”：即将毛坯倾斜地栽在料板上。
　　“拍死人头”：指印坯工拍打模利（即“死人头”）的工序，也是圆器内部的定型工序。
　　“刹合坯”：即各种施釉工序。
　　剐坯：指挖圈足。
　　“土狗子”：剐坯工的绰号。剐坯工是把坯底挖成圆洞状，如钻土的“土狗子” （一种昆虫），故名。
　　“螃蟹”：即拉坯工的绰号。拉坯工因长年盘膝在坯车干活，致使两腿膝关节变形，走起路来如螃蟹一样一摇一摆，故名。
　　“轿夫”：大器装坯工的绰号。大器装坯工常常两肩各扛着一块装有成坯的料板送入窑里，如抬轿一般，故名。
　　打大槌：指跟着窑房管事的徒工。
　　混水：用含水量大的桃形毛笔将青花料水分成浓淡不一的颜色，这道工序俗称“混水”。
　　补水：指利坯后，坯面有灰尘或刀痕，用毛笔蘸水擦净、修平，此为“补水”工序。
　　栽砖：把干净的青砖插入泥料中，待青砖吸干泥料中水分后再拔出来。
　　蘸釉：即将已荡好内釉的圆器成坯，用蘸釉钩把它放在装满釉的木桶里浸一下，待坯体外部吸釉均匀后便拿起来。特指器物外部施釉方法。
　　荡釉：即将釉浆倒入坯内，然后端起坯来荡几下，使器内全面吸釉均匀，再把剩余的釉浆从坯中倒出来。特指器物内部施釉方法。
　　浇釉：即在釉盆上放一块木板，将坯体放在木板上，双手各执一碗，取釉浆自两个方面淋浇到坯面上。特指大件器物外部施釉方法。
　　吹釉：即在竹筒上蒙上细纱布，蘸釉而吹，以气息作用使釉浆雾化，附着于坯体表面。后改革成用铁皮做的圆筒来吹釉。
　　量比子：即量尺寸。
　　打箍：一般指打青花箍。
　　“前三脚”：指打杂、做坯和印坯。即成型过程中前面三道工序。
　　“后三脚”：指利坯、刹合坯、剐坯。即成型过程中最后三道工序。
　　“地上三脚”：即装坯、挑担、管事。因这三个工种均在地上（坯房或坯房老板家中），故名。
　　“地下六脚”：指打杂、做坯、印坯、利坯、刹合坯、剐坯工种。因其作业点多在低于驳墈的正间，故名。
　　碍坯：即地下六脚的工作。
　　掺饼：饼子（即垫饼）晾至半干后再修削。
　　“县官坐堂”：印坯工因套坯时木巴掌把坯底打得“啪啪”响，自诩为“县官坐堂”。
　　批肩：利坯工在底和肩之间轻轻拖一刀，以除净积尘，俗称“批肩”。
　　促釉：右手舀半筒釉倒人已挖空的底足内，左手立即旋转，数转后，将釉倒出，再用水笔擦去足坝上的积釉。
　　坝子：即器物圈足。
　　3、烧窑工艺类
　　满窑：把装有或坯的匣钵按其不同的窑火要求，排列在不同的窑位上。
　　溜火：初烧时慢火，使窑内火力平衡。
　　紧火：加大火力，转入高温。
　　闭火：瓷器已烧熟，停止投柴。
　　“赶余堂”：即紧火。
　　开窑：窑烧完并经冷却后，从窑里取出瓷器。
　　挛窑：建窑和补窑。
　　拖坯：调配全窑装坯数量，上坯房拖坯到窑里去烧。
　　架表：用高三脚马架设每根匣顶上最高一层匣钵。
　　收兜脚：开窑后，把最下一层匣钵（兜脚）收出来。
　　打杂：负责挖黄土，准备烧窑材料等工作。
　　挛匣：一般由窑户老板的亲戚担任，可吃饭拿钱不干活，工人戏称之为“黄马褂”。
　　窑爽：火力不够，瓷未烧熟。
　　地烧火：指点火后，慢慢加柴，使窑内处于慢火状态。
　　窑黄：柴不干，瓷眙吸烟后面带黄色。
　　扒火仓：即把火仓中的炭扒出来，以免塞住火门。
　　灰手：烧窑时专门负责挑水和运水的工种。
　　观音灶：即烟囱背底部。
　　倒窑：指窑里倒了匣钵。
　　射火：匣钵没盖好，火射到瓷眙上，在某处出现黄色。
　　卖窑位：窑户老板收取搭坯户预交的某个窑位定金。
　　点落：管事先生核实入窑小器匣数量，以便结算烧炼费。
　　坐拦板：管事先生清点与登记每次出窑的大器匣钵数量。
　　叫驳：即窑工交班。
　　赶泥塘：靠烟囱烧炼的匣坯，如灰渣碗、二白釉之类。
　　拉前：窑门至装12排匣柱位置，叫拉前，这里火力最猛，是烧好瓷器的地方。
　　窑弄：即窑室。
　　窑岭：窑篷的最高处。
　　看火眼：在窑岭中间部位，是用来看窑火温度的。
　　腰眼：在窑岭腰部左右有一个眼，即腰眼，是用来看窑火的正斜。
　　顶肩：满窑后上面匣钵比下面匣钵大（很危险）。
　　大器匣：呈漏斗状，装烧时只能一匣一器。
　　小器匣：呈圆桶状，可装一只坯，也可装数只坯。
　　土匣：指未烧炼的匣钵。
　　响匣：只烧过一次的匣钵。
　　老匣：烧过三次以上的匣钵。
　　4、彩绘类
　　边脚：指器物上口和底下的边饰图案，如回纹边。
　　斗方：即“起堂子”，指另作画面的扁形、圆形或方形的空白地。
　　耳箍：在器物的口、脚、腰处，以金水画环形线条。
　　填地坯：即用红、黄、玻璃白等单色打底。
　　刮口色口：即用金水涂边。
　　磕印子：在白眙瓷上印上图案花纹以待填色。
　　打料：即用笔蘸颜料。
　　勾图：在彩瓷画面上，用浓墨勾出图
　　样，用纸拍印下来，为今后作资料用。
　　染色：使画面浓淡深浅不一。
　　合色：把两种或两种以上颜色调配成一种颜色。
　　填色：描线后在画面上填上各种颜料。
　　作图：即创作图案花纹。
　　车箍：在口、底或腹部用颜色或金水车箍。
　　勾印子：指勾勒框内填色。
　　搭笔：用手指弹画笔，使画笔上的颜料流入笔尖便于作画。
　　踩色：用干笔把颜色勾开，使颜色有阴阳光。
　　顺桥扁：对有缺陷的瓷器绘上花朵或图案，加以盖住。
　　校图：粉彩瓷用锅灰在印画好的框架上涂抹一层，起颜色不外流作用。
　　骰子景：指用点或线所组成的图案。
　　工具与设备类
　　1、原料类
　　水碓：是一种以自然水流为动力，通过机械运动将瓷石粉碎的原始设备。水碓有三种：大的叫“缭车”、中等的叫“下脚龙”、小的叫“鼓儿”。它密布于昌江及其支流南河、东河流域，每当春夏水发之时，水轮翻腾，碓声殷地，景色蔚为壮观，宛如一幅反映景德镇古代制泥技术的民俗风情画卷。
　　淘塘：面积约2平方米，以青砖铺底和砌墙，塘底为斜坡状，深约l米至0.5米不等，是淘洗设备。
　　淀塘：面积约9平方米，深约0.8米，是澄清泥浆设备。
　　干塘：只有三宝蓬的鼓儿碓之类设干塘，面积3——4平方米，深约1米，让稠泥凝固干燥。
　　制不匣：呈“井”字状，内空约20X14X5厘米，后面有活动的木料，可以随时脱模，是制作白不的工具。
　　货架：晾干湿不的设备。
　　陈腐池：由山上青石板或麻石砌墙，用青砖铺底，是高岭土淘洗后的陈腐设备。
　　淘洗池：由山上青石板或麻石砌墙，用青砖铺底，是高岭土的淘洗设备。
　　独轮车：又叫“羊角车”，是瓷用原料的运输工具。
　　2、成型类
　　泥桶：木质、圆形，用于淘泥、淘釉和淘灰。
　　粗桶：木质、圆形，用于淘泥、淘釉和淘灰。
　　渣耙：铁质，形如锅铲，用于淘泥。
　　泥锅：铁质，双耳安拱形木相连，用于淘泥。
　　釉缸：陶质，存釉器皿。
　　搁泥桶：泥浆过滤水分用的匣钵。
　　料板：承坯的杉木板。
　　琢车：做坯和做渣饼用的陶车。
　　干车：利坯、剐坯和打箍用的陶车。
　　水脚盆：木制，盛水后用于捺水。
　　坯瓤：瓷质，无釉，形如弯月，做坯工具。
　　木巴掌：“凸”字形，印坯工打足底的工具，也用于打软渣饼。
　　筛箩：分铜筛和绢筛，用于过滤泥中和釉中的杂物。
　　推拿：瓷制，形如蘑菇，装坯工压平匣内糠头灰的工具。
　　蘸釉钩：铁质，蘸釉时钩住碗坯的工具。
　　荡釉盏：荡釉时的盛釉工具。
　　四脚码：即印坯和刹合坯的码头。
　　模利： 圆器定型工具，即“死人头”。
　　画坯笔：尖形笔头，画青花用的毛笔。
　　混水笔：桃形笔头，青花染色用的毛笔。
　　捺水笔：各工种的捺水工具。
　　饼子：承放琢器成坯的工具，有匣钵质和木质两种。
　　整坯槌：为排出坯中空气，用木槌轻轻拍打半干成坯。
　　3、匣钵类
　　抵板：木质，如瓦，在匣墙外侧击打时用于抵挡整板的工具。
　　木槌：整匣时捶打匣底的工具。
　　码子：铁质，校量匣钵高低工具。
　　琢车：与做坯车相同。
　　利车：与利坯车相同。
　　荡子：瓷质，形如弯月，制匣工具。
　　斗笠筛：筛土工具。
　　模子：黄泥质，匣钵定型工具。
　　匣钵：成坯的装烧容器。
　　底箍：铁质，圆形，做匣底的模圈。
　　匣桶：制匣内模。
　　衣子布：白棉布，可使匣墙不与匣桶粘连。
　　锯板：锯开匣泥成薄片的工具。
　　整板：击打匣墙外侧的工具。
　　4、烧窑类
　　高三脚马：满窑和开窑时用于安放及取下最高处匣钵。
　　低三脚马：用于安放和取下较低的匣钵。
　　筹桶：挑柴上阁楼时，将计算挑柴担数的竹筹放入桶内。
　　铁钩：烧窑时通火仓或钩出照子的工具。
　　铁齿耙：扒匣屑、垃圾的工具。
　　锄头：挖取黄泥的工具。
　　筲箕：装匣屑的工具。
　　5、彩绘类
　　马架：木质，用于安放要彩绘的瓷器。
　　层料碟：瓷质，形状有方有圆，多为六层，每层盛有各色颜料，有盖。
　　油盅：用于存放乳香油。
　　洋金盅：瓷质，也叫“金蒂子”，用于装金水。
　　玛瑙刀：使本金瓷器土黄色变成金黄色的摩擦工具。
　　小擂钵：大料钵擂后再细擂的工具。
　　调色刀：铁质，又叫“料铲”。
　　调色盘：平底小瓷盘，调油料颜色用的。
　　横贡纸：描图和拍图用纸。
　　铁针笔：用伞骨磨尖而成，用于扒出花朵纹筋、鸟的羽纹及人的须发。
　　竹针笔：与铁针笔用途相同。
　　颜料笔：不同用途、各种型号的料笔。
　　擂料凳：与青花擂料凳一样。
　　红炉：以木炭为燃料低温焙烧釉上彩瓷的圆形炉子。
　　选瓷类
　　青货：质量最好的瓷器。
　　色货：质量一般的瓷器。
　　脚货：又叫“炭山”，即质量最差的瓷器。
　　落渣：即匣屑掉在碗内，留下突起的渣痣。
　　落釉：又叫“缺釉”。即瓷器上有的地方少釉。
　　水泡边：即瓷器上的坯泡或釉泡。
　　爽脚：指碗下有许多黑黄色的小点。
　　脚嘴：即瓷器口沿上有裂纹。
　　慢翘：即碗形不圆，略呈扁状。
　　猪毛孔：釉面出现的无釉小孔。
　　水坼：坯体或釉面有裂纹。
　　欠釉：器物表面稍呈米黄色，并可见胎骨。
　　毛沿：边沿上有小缺口。
　　犯惊：又叫“炸釉”，指釉面崩裂或龟纹。
　　惊釉：釉面呈头发丝般的裂纹。
　　料刺：指画面模糊，无光泽。
　　料屎古：碗内或碗外有裂纹。
　　器型类
　　灰可器：呈深锅状，内外均绘有青花，灰釉含量高，容易烧热，产量甚大，属农村和下层百姓的日用粗瓷。
　　古器：即“官古”，包括料饭、川饭、昌饭及川盂和料盂。“饭”为饭碗；“盂”为小茶盅或小酒盅。
　　七五寸：指口径5—7英寸的盘、碟。
　　满尺：即8—10寸的大盘。因盘绘有鲤鱼，又叫“鲤鱼盘”。
　　四大器：即正德大碗、正德宫碗、鲜花大碗和鲜花宫碗四种。
　　四小器：即法汤碗、法饭碗、冬青石碗、冬青汤碗四种。
　　脱胎：胎白质细，薄如纸翼的高档瓷。
　　二白釉：即内外均施白釉的锅器（如碗、盘等）。
　　饭贝：即“饭闭”，指有盖的茶碗。
　　酒令盅：盛酒的小杯。
　　粉定：胎质细白，釉面如粉玉，原出于北方定窑，故名。主要分为花钵、饭鼓、品锅、坛、茶壶、帽筒、花瓶、文具等。
　　大件：即大件器物。
　　官盖：一种有盖的茶碗。
　　淡描：用青花料轻描淡写的粗瓷，如大小香炉、烛台、孔明灯、乳钵、中药罐、夜壶等。
　　滑石：细瓷，小件器物，概为喜庆嫁妆品，如粉盒、胭脂盒、泡皮盒及搽头油的油壶等。另有酒壶、酱油壶、果盒等。
　　描坛：即喜字坛。
　　雕镶：即镶器，有瓷板、鱼盘、方瓶、花钵等。
　　雕塑：人物、动物、植物等雕塑瓷。
　　博古：即各种异形碗盘。
　　针匙：即舀汤的器具。
　　灯盏：盛油照明器皿。
　　茶盘耳盅：即平底茶盘和有柄的耳盅。
　　计量类
　　“圾” （音jian）：指瓷器大小的量词。瓷器越高（或体积越大），圾数就越大。“圾”与“件”同音，但含义不同。“圾”用于表示大小，而“件”则用于表示多少。当代人在这两个字的使用上常常混淆。
　　“一泥锅”：即水灰的计量单位，锅口径约32cm，中间深约9cm，每锅水灰重约4公斤。
　　“利坯”：除指成型工种外，还指圆器细瓷和中档瓷坯房的规模，即人员组合的计量单位，如“两只利坯”，其人员组合为利坯工2人，打杂、做坯、印坯、刹合坯和剐坯五脚工人数各为1人；“三只利坯”则利坯工3人，其他五脚各为1.5人。
　　“浅”：指小器匣的计量单位，相当于“只”。如一“浅”匣钵，即一只匣钵。
　　“筒”：指碗、盘类的计量单位，即10只碗（或盘）等于一“筒”。
　　“板”：成坯日产量的计量单位。汇色先生在每天坯房下班后都要清点工人当天的做坯数，并在承坯的每块料板上做记号、入册登记，作为以后结算工人工资的依据。
　　“窑担”：窑里计算小器的单位，一般以7个小器匣钵为“一手”，而“四手”为一担。
　　“一手”：坯匣的计算单位，针匙5只为一手，琢器2—3个为一手。
　　“草鞋”：琢器坯房的人员组合单位，如“一双草鞋”有装坯1人、做坯0.5人、利坯2人、雕削2人、徒工1人、老板兼管事、老板娘兼伙夫，其中只有装坯工一人穿草鞋。这是小资本作坊。“四双草鞋”有装坯1人，二码头1人，三码头1人，打杂1人，做坯1人，利坯6人，雕削5—6人，画坯若干人，伙夫1人，管事1人，徒工5—6人，其中有装坯，二码头，三码头，打杂四人穿草鞋。这就是以“草鞋”为单位的来历。
　　“一舵”：宽约66厘米，高约80厘米，长约2米的长方形土匣堆。
　　“一条凳”：茭萆业人员组合单位，即“一条凳”为4——5人。 责任编辑：小萌