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清宫御用金银餐具长啥样,用起来不晃眼?

2017-08-05 11:10:51 来源:
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在清代宫廷饮食生活中,无论是皇宫的喜庆大宴还是皇帝的家宴,饮食餐具是不可缺少的一局部。北京故宫博物院现藏有大量的清代金银餐具,其中以清晚期为多。盘、碗、碟、酒杯、筷子、叉子、箸等,器形繁多,品种功用各不相同,有清宫造办处制造的,有民间银楼制造的,还有外省当地制造进贡的。

清宫御用金银餐具长啥样,用起来不晃眼?

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清宫御用金银餐具长啥样,用起来不晃眼?

赤金錾花餐具 清 一套6件

碟高1.9cm,口径7.9cm;小碟高1.5cm,口径6.5cm;单耳杯高2.6cm,口径4.4cm;叉长16.9cm,最宽3.5cm;勺长16.7cm,最宽3.5cm;箸长24.2cm,最宽0.5cm,链长7.5cm

餐具由碟、小碟、单耳杯、叉、勺、箸组成。

碟为扁圆形,敞口,圈足。内心錾刻团龙纹,周围錾以八宝纹,近口沿处有小朵花纹及菱形花纹一周。足外墙有回纹,足底刻“北京”、“中原”、“足赤”等戳记。

小碟为圆形,敞口,圈足。内心凹下以承单耳杯,錾刻团龙纹,四周有八宝纹、小朵花纹及菱形花纹。足外墙刻回纹一周。此碟实为杯托,与单耳杯配成一套使用。

单耳杯为圆形,撇口,圈足。腹部外壁錾刻轮、螺、伞、盖、花、罐、鱼、肠八宝纹,近口沿处有小朵花纹和菱形纹。足外墙为回纹一周。杯一侧凸雕花叶形单耳。足底刻有“北京”、“中原”、“足赤”等戳记。此杯之足恰纳入上一件小碟的内心凹处,为一套。

叉有三齿,其柄部錾刻八宝纹饰中的花、罐、鱼、肠四种图案,中部錾刻一正面团龙纹。柄背面刻有“北京”、“中原”、“足赤”等戳记。

勺呈椭圆莲瓣形。勺内錾刻正面团龙纹,毛发乍起,身曲屈盘绕,两前爪高举于头部两侧,全身祥云围绕,周边为朵花纹及菱形花纹。柄部錾刻八宝纹中的轮、螺、伞、盖四种图案。柄背面有“北京”、“中原”、“足赤”等戳记。

箸为一双,上方下圆形,上半截方形的四面均錾刻八宝纹,顶端有环,两支有活环金链相连。中部均刻有“北京”、“中原”、“足赤”等戳记。

此6件餐具金质成色为足赤,色泽黄亮,熠熠生辉,錾刻细腻,纹饰清晰,工艺极精。

6件餐具共盛于红木匣中,内有一锦条,上书“北京廊坊头条”、“中原金珠店监制”。此为溥仪当年在天津盐业银行的抵押物,1951年回归故宫。

清宫御用金银餐具长啥样,用起来不晃眼?

金錾团寿囍字茶碗 清

高6cm,口径9.5cm,足径5.1cm

茶碗为八成金质。圆形,口微外撇。内壁光素,外壁口沿上錾刻回纹一周,腹部饰錾花锦地,上有团寿及囍字各四个,近足处饰莲花纹一周。圆形底足,足部饰回纹一周。足底刻“同治十一年二两平重七两四钱二分”15字款识。

此茶碗制作工艺精致,錾刻的纹饰与字体规整、优美,为清代晚期宫廷金质藏品中的珍宝。此类金制品即使在清宫亦非皇帝日常所用。它是按照《大清会典》要求的式样制作,并按照国家制度仅在皇帝大婚、万寿等典礼中使用。

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金錾花双喜圆寿茶碗 清同治

高5.9 cm,口径9.7 cm,足径5.2cm

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金錾花双喜圆寿字茶碗 清同治

口径9.6cm,底径5.2cm,高5.6cm

金碗捶揲成型。碗腹錾刻几何纹地上间饰“囍”和团“寿”字。口沿及足錾刻回纹各一周,器腹下部近足处为仰莲纹一周。器底錾刻“同治十一年二两平重七两四钱一分”铭文。清同治十一年为1872年。

此碗是同治皇帝大婚用品。清代金器往往在器底錾刻年款、重量,有的还有承做作坊的戳记。清晚期除造办处外,民间作坊也承接了不少皇室金器的制作。

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金碗 清

高4.8 cm,口径12.8 cm,底径9.8cm

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金錾花高足白玉盖碗

高26cm,口径14.5cm

器由金托、玉碗、金碗盖三部分组成。托较高,下足圈筒式,下粗上细,其外饰凸起的勾莲纹和数排如意纹,并嵌有松石海棠花、如意云。足上为圆形托盘,边沿饰连球纹并嵌松石边线,盘内壁开光,开光内饰缠枝纹并嵌松石花。盘中部泛起圆形碗座,其壁錾勾莲纹并嵌松石梅花。

碗为白玉质,洁白如脂。圆形撇口,外壁素无纹,内壁琢藏文。碗底有“乾隆年制”四字款。碗盖略高,宽沿,中部隆起,饰勾莲纹并嵌松石饰片,上部锤錾莲瓣纹,顶部有花蕾式纽。

清代宫廷使用的盖碗种类很多,金、玉组合的作品则较少。这件盖碗的金工精致,玉质绝佳,托、盖、碗浑为一体,既实用又有很好的陈设效果。

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玛瑙镶金口带托盖葵瓣碗 清

通高19.5 cm,碗口径13.1 cm,托径13.8 cm,足径9cm

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金盖托镶金玛瑙碗 清乾隆

通高18 cm,碗口径14 cm,托径13.4 cm,足径9cm

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金盘 清

高3.2 cm,口径14.6 cm,足径9.6cm

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金嵌珠錾花杯、盘

通高7.5cm,杯径7cm,盘径19cm

杯略高,筒状,圆口,上大而下小。杯外壁錾行龙,龙身侧为缠枝莲纹,近足处有海水纹。杯两侧各有一耳,耳上部为莲花托,托上嵌大珍珠一颗,其下为镂空篆字,一耳为“万寿”,一耳为“无疆”,字下有灵芝纹。杯底圈足。

托盘较阔,宽沿,其上錾缠枝莲,四方嵌珍珠4颗。盘内平底,錾8朵莲花,其间4朵嵌珍珠为花心。中部隆起圆形杯座,其上饰龙纹。

这套金质杯盘为清宫内务府造办处所制,豪华富丽,是宫廷举行大宴时供皇帝使用的。带有“万寿无疆”赞词的清代金质酒杯目前还很少见。

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金带托酒杯 清

杯高6cm,口径6.5cm,足径3cm;盘高3cm,直径15.8cm

杯、盘均捶揲成型。杯身鱼籽纹地上对称装饰缠枝西番莲图案两组,两侧间饰古钱纹。口沿及足各有回文一周。花耳顶部镶嵌金珠。盘心凸起覆莲座,座周錾刻西番莲,鱼籽纹地。宽折沿表面錾刻扇形纹。

饮酒在中国有着十分悠久的历史,不同时期的酒具也是各具特色。商周时期,青铜酒具为社会上层宴饮必备。成套金、银杯盘、执壶的使用自唐、宋始,一直到明、清均颇为流行。除金、银外,明、清宫廷还普遍使用玉制杯盘。

清宫御用金银餐具长啥样,用起来不晃眼?

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金嵌珠杯盘 清

通高7.3cm,杯口径7.1cm,盘高2.2cm,盘径18cm

金杯为圆形,敞口,圈足。内壁光素,外壁錾刻双龙,间饰宝相花,近底处有海水纹一周。杯两侧分别镂空透錾篆书“万寿”、“无疆”为耳,双耳顶端均饰莲花托,上嵌东珠。金盘亦为圆形,折沿上錾宝相花一周,等距嵌饰东珠4颗。盘内錾朵云纹、莲花纹,嵌珍珠4颗。盘心起杯托,其上錾刻云龙纹。

此杯盘金质上乘,造型端庄,装饰华丽,工艺极其精湛,应是清代中期皇帝寿辰时所使用的酒具。

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金胎画珐琅杯盘,清乾隆

通高7.5 cm,杯口径5.5 cm,通宽9.3 cm,盘径18.5cm

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金瓯永固杯 清

高12.5cm,口径8cm

金瓯永固杯是清代皇帝在每年元旦举行“开笔仪式”时专用的酒杯,金瓯在古代是国家政权的美称,金瓯永固杯之名寓意着大清的疆土与皇权永远巩固。该杯一直作为清代皇室珍宝代代流传。

此杯为嘉庆二年(1797)年由清宫廷造办处奉旨制造。当时乾隆皇帝虽已退位,但仍已太上皇的身份,实际掌握着国家政权,为了表示对他的尊崇,宫中仍用乾隆年号,而非嘉庆年号。所以杯上依然署乾隆年款。而这杯子,自造好以来,乾隆也只使用了一次,便归天了。

杯胎用八成金制成,杯口边铸有“金瓯永固”、“乾隆年制”篆书,其余部分以回纹装饰。整个杯子用黄金500克,通体以錾刻缠枝花卉,其上镶嵌数十颗大小不等的珍珠,红、蓝宝石和粉色碧玺等,黄金与珍珠相映成色,使得周身散发着柔和的金色光芒。金杯两侧各有一个杯耳,为夔龙形,龙头上各有一颗珠花。三只杯足则做成了大象鼻子的形状,形象分外生动。金杯造型别致,线条完美,采用了特殊的花丝镶嵌工艺,堪称我国工艺技术史上的精品。

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金匙 清光绪

通长16.9 cm,最宽4.4cm

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玉柄镶金匙 清

通长16.9 cm,宽4.3cm

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青玉柄金匙 清

通长18.8cm,最宽3.9cm

匙两端金制,柄中段套接青玉圆柄。如意云头形金柄端表面双钩开光内錾刻“囍”字。

金、玉的使用历来是地位和财富的象征。在中国历史上,美玉的使用较黄金要早许多,两者在很长一段时间内并行发展。明代服饰、器用上开始流行金、玉并用。皇家用具,极尽奢华之能事,金、玉不仅用于服饰或陈设,也用于饮食器具,展示了金玉满堂的富贵荣华。清代帝王大婚或是太后、皇帝万寿庆典,通常专门制作成套精美的服装、饰品、器用,并分别装饰标志性的“喜”、“囍”或“寿”字。此器錾有“囍”,是清代皇帝与皇后的婚庆用品。

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青玉柄金羹匙 清

通长17.8cm

羹匙为九成金制,是宫廷饮食器具之一。匙体光素。匙柄为青玉制,柄端镶嵌金如意。

此羹匙金质成色很好,用料考究,工艺精湛,从一个侧面反映了清代宫廷饮食器具的精美。

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金镶松石把玛瑙羹匙 清

最长22 cm,最宽7.8cm

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青玉镶赤金筷 清

通长29.6cm

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青玉镶赤金嵌乌木筷 清

通长27.9cm

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青玉镶赤金筷 清

通长28.9cm

清代后妃用餐具。青白玉制成,筷子上部饰竖棱纹,顶端、中部和下部镶金三处。顶端为尖顶形,中部为凸环纹八道,下部光素。金为赤金,成色上佳。

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紫檀镶金嵌玉箸 清

通长28.7cm

箸为一对,呈圆棍状。每支由四截组成,从上至下的材质依次为紫檀、玉、紫檀、金。 其中两段紫檀均嵌金银丝花纹,金、玉两截皆光素。箸之端头为玉莲苞式顶。

箸,俗称筷子,为饮食器具。此箸应与金镶紫檀柄玉顶果叉和金镶紫檀柄玉顶漏匙为一套。

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金镶紫檀柄玉顶果叉 清

通长21.8cm

果叉金质。木柄安装处錾牡丹纹饰,镶有紫檀木柄。木柄上以金银丝嵌48个“寿”字,顶端镶嵌白玉雕花顶。

果叉为宫廷饮食器具之一,其装饰多在柄部,一般嵌有金、银、玉、木、牙、骨及珐琅等等,造型各异,种类繁多,工艺精湛。此件果叉之金镶玉的做法应源于等级制度的规定,说明此器是帝后重要典礼中的用品。其上装饰寿字,则可推断此叉是为某位皇帝或皇后过生日而特制的。

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金镶木把玉顶果叉 清

通长21.8 cm,宽1.5cm

清宫御用金银餐具长啥样,用起来不晃眼?

青玉柄赤金叉 清

通长19.8cm,最宽1.6cm

四棱青玉柄,首作花苞形。金叉上部装饰双面蝙蝠,其下叉股间又焊接一双面古钱。“蝠”、 “福”谐音,古钱中心为一近方形孔眼,图案寓意福在眼前。

明、清以来,工艺品上做吉祥图案十分流行。此外,具有教化意义以及富含文人雅趣的题材也是颇为常见的装饰,如福禄寿三星、樵耕渔读、携琴访友等等,并形成固定的程式,反映了当时人们美好的愿望和期许。

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